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カステラは、室町時代の末期、南蛮船により鉄砲やキリスト教とともに日本に伝わった南蛮菓子です。 名前の由来はスペインのカスチラ(castilla)王国のお菓子という意味で、 “カステラ”と呼ばれるようになったと言われています。 カステラの中でも、長崎カステラにはざらめ糖がしき詰められているものが多くみられます。
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