


「(社)葉酸と母子の健康を考える会」会長。東京慈恵会医科大学病院総合母子健康医療センター・小児脳神経外科 教授/ドイツ・ハノーバー国際神経科学研究所(I.N.I)脳神経外科 教授
日本は、「葉酸」の摂取率が先進国の中では最も低く、大きな問題となっています。とくに葉酸が妊婦に不足すると、胎児の先天性異常である神経管閉鎖障害になってしまう確率が高まりますが、日本は先進国の中でも発症率が高いのです。妊婦が摂取する葉酸量が充足すれば、約7割は発症リスクが下げられるのです。



卵黄は輝くばかりの色つやです。その中には葉酸・ビタミンEがたっぷり含まれています。張りのある卵白はこんもりと盛り上がっています。

