■ 材料（２人分）
- 桜えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
- えのきだけ・・・・・・・・・・・１／２束（５０ｇ）
- にら・・・・・・・・・・・・・・１／４束（２０ｇ）
- ┌たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
- │
- │薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
- Ａ│
- │塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／４
- │
- └ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
- ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- 酢、しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
■ 作り方
1にらは４ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切る。
2ボウルにたまごを割り入れて、残りのＡの材料を加えてたまごをよく混ぜ、1、桜えびを加えてざっくり混ぜる。
3フライパンを中火で熱しごま油を入れ、１／６量ずつ平らに落としいれる。
4２〜３分焼き、返して２〜３分焼く。お好みで酢しょうゆをかけていただく。
