たまごAtoZ
照りたま丼
材料（2人分）
-
ご飯
400ｇ
-
鶏もも肉
1口大6切れ（約230ｇ）
-
玉ねぎ
1/4個
-
〇醤油
大さじ2
-
〇砂糖
大さじ1
-
〇みりん
大さじ1
-
水菜
1/2束
-
たまご
2個
-
●和風だしの素
小さじ2
-
●牛乳
大さじ1
-
ごま油
適量（焼く用）
-
山椒
お好みで
作り方
-
1
【下準備】
玉ねぎを薄切りにしておく。
〇の調味料を混ぜ合わせておく。
水菜を2～3ｃｍ幅に切り、よく水洗いをして、クッキングペーパーで水けをしっかり切っておく。
-
2
フライパンにごま油をひき、1口大に切ってある鶏肉の両面を強火で焼く。
焼き目がついたら、玉ねぎを加えて炒める。
STEP1の混ぜ合わせた〇の調味料を全体に絡めるようにして加え、中火で焼く。（スプーンでタレを絡める）
※〇の調味料が入っていた器は、洗わず残しておく
-
3
蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。
-
4
〇の合わせ調味料の空いた器に、たまごを割り、●を加えてよく混ぜる。（味付けを少なくする為）
-
5
1人分の卵液を流し入れる。フライパンを揺らしながら素早く混ぜて、半熟程度で火を消す。(２人分目も同様）
-
6
ご飯をお皿に盛ります。
たまご⇒水菜⇒鶏肉の照り焼きの順に更に盛りつけ、タレをしっかり上にかけてください。
お好みで山椒をかけて完成です。
