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たまごの主成分であるたんぱく質は、熱を加えると固まるという性質があります。茶碗蒸し、卵焼き、卵豆腐、プリンなどが固まるのは、たまごの「熱凝固性」を利用しているからです。
たまごでどんな栄養が採れるの?
たまごの記念日
1日2個以上食べてOK