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レタススープ

レタススープ

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しゃきしゃきレタスとふんわりたまごのスープ。
味の決め手はお漬物♪
高菜漬けの代わりに、残り物のお漬物でもトライしてみてください！

材料（4人分）

たまご 1個
木綿豆腐 150g
レタス 50g
高菜漬け刻み 20g
しょうがみじん切り 5g
鶏ガラスープ 400ml
ごま油小さじ2
塩小さじ1/2～
黒こしょう適量
黒酢適量

作り方

1 鍋にしょうが、高菜漬けを入れて炒める。
2 鶏ガラスープ、豆腐、黒こしょうを加えて加熱する。
3 沸騰してきたら溶きたまごを少しずつ加えてふわふわにし、食べる直前にざく切りにしたレタスを加える。
4 塩で味を調え、お皿に盛り付けたらお好みで黒酢をかけて完成！

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