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たまごのオープンサンド

たまごのオープンサンド
たまごのレシピ
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ポイント

お好みでマヨネーズやマスタードと合わせても美味しく召し上がれます。

材料（2人分）

  • オリーブ油 小さじ1/2
  • ベーコン 40g
  • ★玉ねぎ 1/4個
  • ★キャベツ 80g
  • ★塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1/2
  • バター 10g
  • ☆たまご 3個
  • ☆塩 少々
  • 食パン（6枚切り） 2枚
  • ブラックペッパー お好みで

材料（2人分）

  • 1 ベーコンは食べやすい大きさ、玉ねぎはスライス、キャベツは太目の千切りにする。ベーコンは食べやすい大きさ、玉ねぎはスライス、キャベツは太目の千切りにする。
  • 2 フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ベーコンを加えて弱中火にかけて表面が色付くまで炒める。
  • 3 さらに★を加えて１０分程弱火でじっくり炒め、しんなりしてきたらしょうゆ、カレー粉を加えて仕上げる。

    さらに★を加えて１０分程弱火でじっくり炒め、しんなりしてきたらしょうゆ、カレー粉を加えて仕上げる。
  • 4 別のフライパンにバターを加えて強火で少し色付くまで熱し、☆を流してスクランブルエッグにして、器に取り出しておく。
  • 5 こんがりトーストした食パンを４等分にカットして、皿に並べ、3と4をバランスよく盛り付ける。好みでブラックペッパーを振る。
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