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イチゴのタルトミルフィーユ

イチゴのタルトミルフィーユ
たまごのレシピ
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ポイント　

オーブン要らず手間要らずの簡単スイーツ！ぜひ作ってみて下さい。

材料（4～5カップ分）

カスタード

  • 卵黄 ２個
  • 砂糖 50ｇ
  • 薄力粉 大さじ1と1/2
  • 牛乳 1と1/4カップ
  • バニラエッセンス １５滴

タルト

  • クッキー 90ｇ
  • バター 30ｇ

飾り用

  • イチゴ 8～10個

  • 1 【カスタード】
    耐熱ボウルを用い、卵黄を泡だて器でよく溶きほぐす。
  • 2 砂糖と薄力粉を合わせてふるい、1に加えて滑らかになるまでよくすり混ぜる。
  • 3 2に牛乳を少量ずつゆっくり加えて、だまができないようによく混ぜ、のばしていく。
  • 4 ラップはしないで、600ｗで２分加熱する。１度取り出し、20～30回混ぜる。
  • 5 再びラップなしで４分程度加熱し、泡だて器で混ぜる。
    とろみが少ないようなら、１~２分程度追加で加熱し、混ぜる。
  • 6 ラップをして氷水で冷やし、使用するまで冷蔵庫で冷却させる。
  • 7 【タルト】
    クッキーを袋の中で砕く。
    レンジで１５秒ほど加熱したバターを袋に加えて、捏ねる。
  • 8 カップにタルト⇒カスタード⇒スライスしたいちご⇒カスタード⇒タルトの順に重ねて飾り付ければ完成！
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