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温泉たまごをのせた　お豆腐ハンバーグ

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温泉たまごをのせた　お豆腐ハンバーグ

温泉たまごをのせた　お豆腐ハンバーグ

たまごのレシピ

ポイント

お豆腐と鶏ひき肉を使ったヘルシーな和風ハンバーグ！
温泉たまごのふわとろ食感と熱々ハンバーグが相性抜群の一品です♪

材料（2人分）

鶏ひき肉 150g
木綿豆腐 150g
長ネギ 1/3本
乾燥ひじき大さじ1/2
塩ひとつまみ
サラダ油適量
大根おろし、大葉、いりごま各適量
温泉たまご 2個
水溶き片栗粉（片栗粉:小さじ1/2　水:小さじ1）

ハンバーグの調味料

溶きたまご 1/2個
みそ小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2

タレ

出汁 50㏄
しょうゆ、酒、みりん各大さじ1

材料（2人分）

1 【下準備】
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み重しをして、しっかり水切りをする。
乾燥ひじきをもどしておく。
2 長ネギをみじん切りにし、レンジで30秒ほど加熱して粗熱を取っておく。ボールに鶏ひき肉、塩をいれて粘りが出るまで混ぜる。
木綿豆腐、長ネギ、戻した乾燥ひじき、ハンバーグの調味料を加えてさらによく混ぜる。混ぜ終わったら2等分して小判形にする。
3 フライパンにサラダ油を熱し、STEP2で作ったハンバーグのタネを中火で両面焼き目がつくまで焼く。
弱火にして蓋をして5分ほど蒸し焼きにして、皿に盛る。
4 同じフライパンにタレの材料を入れて火にかける。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをだす。
5 ハンバーグにSTEP4で作ったタレをかけ、大根おろし、温泉卵、千切りにした大葉、いりごまをのせて完成です。

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