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鮭のホイル焼き　ヨーグルトタルタルソースかけ

鮭のホイル焼き　ヨーグルトタルタルソースかけ
たまごのレシピ
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ポイント

ヨーグルトタルタルソースがベストマッチする１品です！

材料（1人分）

  • 鮭 １切れ
  • 塩 少々
  • しめじ・えのき 各20ｇ
  • ブロッコリー ２房
  • バター 大さじ1/2
  • 塩コショウ 少々
  • レモン 1/2
  • 大葉 1枚

ヨーグルトタルタルソース

  • たまご １個
  • きゅうり・玉ねぎ 各25ｇ
  • ヨーグルト(無糖) 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩コショウ 少々

作り方

  • 1 【ヨーグルトタルタルソース】
    たまごは、深めのお皿に割って、ひたひたになる程度水を加える。
    爪楊枝で数か所刺し、ラップをふんわりとかけ、レンジで１分半加熱する。（爆発しないよう確認する）【ヨーグルトタルタルソース】 たまごは、深めのお皿に割って、ひたひたになる程度水を加える。 爪楊枝で数か所刺し、ラップをふんわりとかけ、レンジで１分半加熱する。（爆発しないよう確認する）
  • 2 加熱したたまごの水分を捨て、フォークで細かく潰す。
    きゅうり・玉ねぎをみじん切りにし、キッチンペーパーで水けを切ってから、細かく潰したたまごに入れる。
    最後にヨーグルト、マヨネーズを加えて、味をみて塩コショウを入れて混ぜる。加熱したたまごの水分を捨て、フォークで細かく潰す。 きゅうり・玉ねぎをみじん切りにし、キッチンペーパーで水けを切ってから、細かく潰したたまごに入れる。 最後にヨーグルト、マヨネーズを加えて、味をみて塩コショウを入れて混ぜる。
  • 3 【鮭のホイル焼き　下準備】
    ・クッキングペーパーで鮭の水気を拭き取り、軽く塩をふる。
    ・しめじ、えのきは食べやすい大きさにほぐす。
  • 4 【鮭のホイル焼き】
    大きめに切ったアルミホイルに半量のバターを塗り、しめじ・えのき、鮭の順におく。【鮭のホイル焼き】 大きめに切ったアルミホイルに半量のバターを塗り、しめじ・えのき、鮭の順におく。
  • 5 ブロッコリーを添えて、塩コショウをし、アルミホイルをしっかり閉じる。ブロッコリーを添えて、塩コショウをし、アルミホイルをしっかり閉じる。
  • 6 フライパンに水を少し入れ、STEP5をおく。蓋をして中火で１５分蒸し焼きにする。フライパンに水を少し入れ、STEP5をおく。蓋をして中火で１５分蒸し焼きにする。
  • 7 器に盛り付け、残しておいた半量のバターをのせる。
    ヨーグルトタルタルソース、レモン、大葉を添えれば完成！器に盛り付け、残しておいた半量のバターをのせる。 ヨーグルトタルタルソース、レモン、大葉を添えれば完成！
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