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パプリカの肉詰めたまご

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パプリカの肉詰めたまご

パプリカの肉詰めたまご

たまごのレシピ

ポイント

ピリッとスパイシーなドライカレーに、たまごのマイルドさ、パプリカの甘みをプラスした見た目もかわいい一品です♪

材料（2人分）

ひき肉(合挽き) 100ｇ
油(炒め用) 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
●カレー粉小さじ1
●ケチャップ小さじ1
●コンソメ(固形) 1個
●こしょう少々
パプリカ(赤、黄) 各1個
たまご 2個

作り方

1 【下準備】
玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく。
2 熱したフライパンに油をひき、ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変われば、みじん切りにしたSTEP1の野菜を加え、炒める。
火が通れば、●を加えて炒める。
3 パプリカの上部を切り落とし、よく洗い水気を拭き取っておく。（上部は蓋としておいておく）
4 パプリカの中にドライカレーを詰め、上から割った卵をのせる。たまごの黄身を爪楊枝で5か所程度軽くさす。（レンジで温めるときにたまごが爆発するのを防ぎます）
5 ラップをふわっとかけて、600ｗで3分温めれば完成です。※切り落としたパプリカの上部を蓋にするとかわいく仕上がります！

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