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スフレオムライス

スフレオムライス
たまごのレシピ
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ポイント

炊飯器とオーブンを使って簡単に！
ご自宅でスフレオムレツを楽しみましょう♪

材料（2人分）

ケチャップライス

  • ☆米 300ｇ（2合）
  • ☆玉ねぎ 1/2個（大）
  • ☆バター 15ｇ
  • 人参 1/2本
  • ウインナー 45ｇ（5～6本）
  • 水 2合の炊飯線より0.5ｃｍ程度少なめに
  • コンソメキューブ 1個
  • ケチャップ 大さじ4
  • ローレル 2枚
  • コショウ お好みで
  • ケチャップ(仕上げに） お好みで

スフレ

  • 〇卵黄 2個
  • 〇生クリーム 大さじ1
  • ●卵白 2個
  • ●砂糖 小さじ1

作り方

  • 1 【下準備①】
    ☆の玉ねぎをみじん切りにする。
    フライパンを熱し、☆のバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを2分程度炒めて、☆の米を加えてしっかり絡めるように1分程度再度炒める。【下準備①】 ☆の玉ねぎをみじん切りにする。 フライパンを熱し、☆のバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを2分程度炒めて、☆の米を加えてしっかり絡めるように1分程度再度炒める。
  • 2 【下準備②】
    人参はみじん切りに、ウインナーは輪切りにする。
    炊飯器にSTEP1を加えて、水を入れる。※水分量に注意！
  • 3 切った具材と調味料をSTEP2に加えて、全体を混ぜ、炊飯スイッチを押す。切った具材と調味料をSTEP2に加えて、全体を混ぜ、炊飯スイッチを押す。
  • 4 ご飯が炊きあがったら、ローレルの葉を除き、混ぜる。味をみて、コショウやケチャップを追加する。ご飯が炊きあがったら、ローレルの葉を除き、混ぜる。味をみて、コショウやケチャップを追加する。
  • 5 【スフレ】
    ご飯が炊けて、蒸らしている間に調理する。
    まず、たまごの卵白と卵黄を分ける。
  • 6 電動の泡だて器で〇卵黄がクリーム色になるまで混ぜ、〇生クリームを加えてさらに混ぜる。(2分程度）電動の泡だて器で〇卵黄がクリーム色になるまで混ぜ、〇生クリームを加えてさらに混ぜる。(2分程度）
  • 7 ●卵白に●砂糖を加えて電動の泡だて器でメレンゲを作る。ふわふわのメレンゲができるまで混ぜる。（3分）●卵白に●砂糖を加えて電動の泡だて器でメレンゲを作る。ふわふわのメレンゲができるまで混ぜる。（3分）
  • 8 STEP7のメレンゲにSTEP6を加えて、ゴムべらでさくっと混ぜる。
    ※混ぜすぎてメレンゲを潰さないように注意する
  • 9 耐熱皿に、ケチャップライスを盛り、その上にSTEP9のメレンゲをのせる。
    170℃に予熱したオーブンで15分焼けば完成です。耐熱皿に、ケチャップライスを盛り、その上にSTEP9のメレンゲをのせる。 170℃に予熱したオーブンで15分焼けば完成です。
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