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鶏胸肉のタルタルサラダ

鶏胸肉のタルタルサラダ
たまごのレシピ
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ポイント

レンジで簡単蒸し鶏のサラダ。
タルタルソースでボリュームもUPです！

材料（3~4人分）

  • 鶏胸肉 250ｇ
  • 酒 大さじ1
  • 塩 2つまみ

タルタルソース

  • とろとろ半熟ゆでたまご（だし味） 2個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 蒸し鶏を加熱して出た出汁 全て

盛りつけ

  • ベビーリーフ １袋
  • プチトマト ８個
  • とろとろ半熟ゆでたまご（だし味） １個

作り方

  • 1 【下準備】
    鶏肉はフォークで10～15か所刺し、大さじ1の酒をかけ、塩で揉んでおく。
  • 2 鶏肉を少し深さのある耐熱皿にラップをして500ｗで４分半加熱し、食べやすい大きさに斜めに切る。
    ※赤みがある場合は裏返して１分程加熱し、出た出汁はとっておく
  • 3 【タルタルソース】
    ゆで卵の白身と黄身を分けて、黄身はスプーンで潰し、白身は包丁でみじん切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛味をとり、クッキングペーパーでしっかり水けをきる。
    上記ゆでたまごの黄身と白身、玉ねぎとマヨネーズ、STEP2の出汁を加えて混ぜ合わせる。
  • 4 【盛りつけ】
    洗って水けをきったベビーリーフを皿にしき、STEP2の鶏肉、STEP3のタルタルソース、ゆで卵とプチトマトを飾れば完成です。
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