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梅茶巾蒸し

梅茶巾蒸し

たまごのレシピ

たまご

ポイント

豆腐とレンジで簡単にできる茶巾蒸し！
梅干をのせて爽やかに♪

材料（4人分）

豆腐(絹ごし) 150ｇ
たまご２個
塩ひとつまみ
【あん】
★かつおだし 400ml
★みりん大さじ1
★醤油大さじ1/2
★塩 2つまみ
水溶き片栗粉（水：大さじ1・片栗粉：大さじ1）
【トッピング】
梅干し大２個
三つ葉適量

作り方

1 【茶巾】
豆腐をクッキングペーパーに包んで、600Wのレンジで１分半加熱し、水けをきる。
2 豆腐を泡だて器で滑らかに混ぜて、
たまご・塩を加えて更によく混ぜる。
3 直径6～7ｃｍの器にラップをひいて、STEP2の液を４等分に流し入れる。
4 ラップの口をきゅっとしめて、600ｗで３分半レンジで温める。
5 【あん】
★の材料を入れて、沸騰させる。
沸騰したら、水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみがついたら火を消す。
6 STEP4の茶巾をひっくり返し、器に盛る。その上にあんをかけて、トッピングをのせれば完成です。

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