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スモークサーモンのカルパッチョ

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スモークサーモンのカルパッチョ

スモークサーモンのカルパッチョ

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ポイント

ヨーグルトタルタルをかけて召し上がれ♪

材料（3～4人分）

スモークサーモン 100ｇ
ベビーリーフ 1/2袋
☆オリーブオイル大さじ1
☆酢大さじ2
☆レモン汁大さじ1/2
☆砂糖小さじ1
☆マジックソルト小さじ1

ヨーグルトタルタルソース

たまご 1個
きゅうり・玉ねぎ各25ｇ
ヨーグルト(無糖) 大さじ3
マヨネーズ大さじ1
塩コショウ少々

トッピング

レモン、ピンクペッパー（飾り）適量

作り方

1 【下準備】
☆の調味料を混ぜ合わせる。
2 【ヨーグルトタルタルソース】
たまごを深めのお皿に割って、ひたひたになる程度水を加える。爪楊枝で数か所刺してラップをふんわりとかけ、レンジで１分半加熱する。（爆発しないよう確認する）
3 加熱したたまごは水分を捨て、フォークで細かく潰す。きゅうり・玉ねぎをみじん切りにしたものを入れてキッチンペーパーで水けをきる。
4 STEP3にヨーグルト、マヨネーズを加えて、味をみて塩コショウし、混ぜる。
5 【カルパッチョ】
スモークサーモンを皿に沿って円形に盛り付けて、中央にベビーリーフを盛り付ける。
最後にSTEP1をかけ、ヨーグルトタルタルソースを添え、レモンとピンクペッパーを飾りつければ完成です。

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