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レンコンつくね

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たまごのレシピ

ポイント

レンコンでかさまし！
ヘルシーでおいしいつくねバーグです♪

材料（4人分）

★鶏ひき肉 200ｇ（ムネ・モモ　各100ｇ）
★レンコン 120ｇ
★玉ねぎ 40ｇ
★ひじき（乾燥） 1.2ｇ
★たまご 1個
★片栗粉大さじ2弱
★和風顆粒だし大さじ2/3
油（焼く用）適量

タレ

しょうゆ大さじ1
みりん大さじ2/3
砂糖大さじ1

飾り

大葉 4枚

作り方

1 【下準備】
・玉ねぎは、みじん切りにして、皿にラップをしてレンジで１分20秒加熱し（600ｗ）、冷ます。
・ひじきは水でもどしておく。
・タレは合わせておく。
2 レンコンは、8枚分薄切りにする。
残りは、すりおろす。
3 ★を入れて捏ねる。
※薄切りした8枚分のレンコンは入れない。
4 タネを4等分する。
5 丸めて、薄切りにしたレンコンで挟む。
6 ホットプレートに油をひいて焼く。（140℃）
香ばしい香りがするまで焼く。（5分程度）
7 ひっくり返して蓋をして、さらに５分程蒸し焼きにする。（電源は切る）
8 両面焼き目がついて中まで火が通っているのを、竹串を刺して確認する。（タネが竹串にくっついてこなければOK）
火が通っていたらタレをかけて絡める。
9 大葉を敷いて盛り付ければ完成です。
10 ※フライパンでも調理できます。
その際は、ひっくり返してから弱火で火を通して焼き時間を調整して下さい。

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