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鮭とキノコのホイル焼き～タルタルソース～

鮭とキノコのホイル焼き～タルタルソース～
たまごのレシピ
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ポイント

タルタルソースで食べごたえUPで、ポン酢の爽やかさと相性抜群です＾＾

材料（2人分）

  • 鮭の切り身 2切れ
  • 塩 少々
  • エリンギ・しめじ 各50ｇ
  • サラダ油・酒 少々
  • ポン酢・ネギ 適量

タルタルソース

  • たまご 3個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 12g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • にんにく(チューブ) 0.5cm
  • パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  • 1 【下準備】
    鮭に塩を塗る。
    エリンギは2cm程度にきる。しめじはほぐしておく。
  • 2 アルミホイルを大き目に切る。
    中央にサラダ油をひき、鮭を乗せる。その上にキノコ類をのせ、酒をかける。アルミホイルを閉じる。アルミホイルを大き目に切る。 中央にサラダ油をひき、鮭を乗せる。その上にキノコ類をのせ、酒をかける。アルミホイルを閉じる。
  • 3 蓋をして、中火で5分、弱火で10分蒸し焼きにする。蓋をして、中火で5分、弱火で10分蒸し焼きにする。
  • 4 耐熱容器にたまごを割り、たっぷりの水を加える。たまごを爪楊枝で数か所つつき、ラップをかけて600ｗで1分30秒加熱する。
    加熱した後、水気を切って取り出す。
    ※電子レンジから取り出す際は、火傷をしないように十分注意してください。耐熱容器にたまごを割り、たっぷりの水を加える。たまごを爪楊枝で数か所つつき、ラップをかけて600ｗで1分30秒加熱する。 加熱した後、水気を切って取り出す。 ※電子レンジから取り出す際は、火傷をしないように十分注意してください。
  • 5 玉ねぎはみじん切りにし、ラップに包み600ｗで40秒加熱する。
    ボウルにSTEP4のたまごと調味料（マヨネーズ・にんにく・パセリ）を加えて混ぜる。玉ねぎはみじん切りにし、ラップに包み600ｗで40秒加熱する。 ボウルにSTEP4のたまごと調味料（マヨネーズ・にんにく・パセリ）を加えて混ぜる。
  • 6 焼き上がったSTEP3にSTEP5をたっぷりかけ、上からねぎとポン酢を散らして完成です。
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