ＪＡ全農たまご株式会社

JA全農グループ

たまごAtoZ

キーワード検索

ポーチドエッグ

ポーチドエッグ

たまごのレシピ

たまご

ポイント

ポーチドエッグって簡単そうに見えて意外と難しいたまご料理、、、
今回はポイントを押さえたレシピをご紹介します♪

材料（1人分）

たまご 1個
水鍋底から7㎝程度
酢大さじ2

アレンジ（エッグベネディクト）

パンポーチドエッグと同じ数
ケチャップ・マヨネーズ適量
お好きな野菜適量

作り方

1 鍋に湯を沸かし、沸騰したらお酢を加える。
2 【ポイント】
・たまごは小さい容器に割っておく。
（直接鍋に割りいれると形が崩れるため）
・たまごを入れるときは、火を弱火にする。鍋の中心にたまごをそっと入れる。
（卵白の広がりを抑えるため）
・スプーンで優しく成形するが、あまり触りすぎない様に注意。
（卵黄をつぶさないようにスプーンで卵白をかぶせていく。）
3 好みの硬さになるまで弱火で茹でる。
2分程度で卵白はかたまる。
（お玉などで卵白や卵黄の状態を確認する）
4 冷水にとる。
（お酢のにおいを除くため）
クッキングペーパーなどで水けをきれば完成です。
5 ☆アレンジ
エッグベネディクトにも！！
半熟たまごが食欲をそそります。
ケッチャップ＆マヨネーズのオーロラソースで簡単に

たまご

キーワード検索