たまごAtoZ
ちくわの酢の物
材料（2～3人分）
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ちくわ(太）
1本
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きゅうり
1本
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☆塩（塩もみ用）
小さじ1/2
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大葉
3枚
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白ゴマ
適量
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たまご
1個
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砂糖・塩・片栗粉
ひとつまみ
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油（焼く用）
適量
甘酢
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酢
大さじ2
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グラニュー糖
大さじ1
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塩
小さじ1/2
作り方
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1
【きゅうり】
薄い輪切りにして塩を振って揉みこむ。（１0分以上放置する。）
水分が出たら、水でさっと流ししっかり絞る。
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2
【錦糸卵】
たまごを割って、砂糖・塩・片栗粉を加えて溶く。熱したフライパンに油をひいて、たまごを焼く。
薄く焼いて、まな板の上で冷ます。冷めたらクルクル巻いて細く切っていく。
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3
【ちくわ】食べやすい三角の大きさに切る。（※小さい半月切りが食べやすい）
【大葉】千切りにする。
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4
【甘酢】
耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、ふわっとラップをかけて600ｗで20秒加熱する。
取り出してよく混ぜて粗熱をとる。
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5
水気をきったキュウリに錦糸卵、ちくわ、大葉、白ゴマを加える。
その上に甘酢をかけて混ぜる。
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6
お皿に盛りつけて完成です。
