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フライパンでドライカレー

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フライパンでドライカレー

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ポイント

フライパンで簡単！豆腐でカロリー＆コストダウン
薬味たっぷりドライカレーをご自宅作れちゃいます！

材料（4～5人分）

ドライカレー

合挽き肉 250g
豆腐(木綿) 半丁（175g）
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
バター（炒め用） 10g
☆にんにく(チューブ) 5～6cm
☆生姜(チューブ) 3cm
〇カレー粉大さじ3
〇水 150ml
〇ケチャップ大さじ2～3
〇ウスターソース大さじ1～2
〇ローレル 3枚

盛り付け

ご飯お好きな量
卵黄人数分
小口ねぎお好きなだけ

作り方

1 【下準備】
・豆腐をクッキングペーパーで包み、皿に入れラップをして600ｗで1分半加熱し、冷ましておく。手で触れる温度になったら、クッキングペーパーの上から絞って水けをきる。
※強く握りすぎるとペーパーが破れるので注意
クッキングペーパーから豆腐を取り出して、手で崩しておく。
・玉ねぎと人参をみじん切りにしておく。
2 少し大きめの深いフライパンを使用する。
フライパンを熱してバターと☆を加える。（中火）
3 肉とみじん切りの玉ねぎと人参、豆腐を加える。
※肉にある程度火が通るまで、肉の部分は触らない。⇒肉の旨みを閉じ込めるため。
4 肉に火が通ってきたら、全体をよく混ぜ合わせる。
〇を加えて、中火で煮込んでいき、水分が減ってきたら弱火にする。
水分がなくなれば火を止める。
5 お皿にごはん⇒ドライカレー⇒小口ねぎ⇒卵黄の順に盛りつけをして完成です。

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